ＭａＲｏの電子レンジクッキング

煮こごり そうめん　：残った“そうめん”が本格夏料理に

完成写真	材　　料　（４人分））
	粉ゼラチン 水（ゼラチンを溶かす） ２袋（１０ｇ） 大さじ４杯 かつおだし 塩 しょう油 ５５０ｃｃ 小さじ1/2 少々 えび スモークサーモン ゆがいた そうめん オクラ ４匹 ４枚 １束分 ４本

�@	小さい容器に　水大さじ４杯を入れ、粉ゼラチンを パラパラと振り入れる｡濃い目のかつおだしに、 分量の塩しょう油をいれる。　*しょう油の色はごく薄く* （水５５０ｃｃに粉末かつおだし1/2袋でも良い） 塩加減は､濃い目の澄まし汁を 　　　　　　　　　　　　　　　　目安にしてください｡
�A	容器に味付けした　だし汁と、水でふやかした 粉ゼラチンを入れフタをして５００Ｗで約６分 加熱しゼラチンを溶かす｡沸騰しなくても良い だし汁が熱い時は　ゼラチンが 　　　　　　　　　　　　溶ける程度に加熱する。
�B	オクラは　よく水洗いし、皿にのせ､ふたをして ５００Ｗで１分加熱する｡過熱後水で冷やし５mm幅に切る｡ えびは　塩を少し振りかけて　皿にのせ　ふたをして ５００Ｗで２分加熱する｡加熱後皮をむく。
�C	プリン型の底に　えびをおき、側面にスモークサーモンを 貼り付ける。　空いた所に切ったオクラを　貼り付ける。 中央にソーメンを入れ（少なめに）、粗熱を取った　 ゼラチン入りのだし汁をいっぱいまで注ぐ｡
�D	プリン型の粗熱を取り　冷蔵庫で十分冷やし、 食べる直前に　スプーンなどで型からソーッと外す。