ＭａＲｏの電子レンジクッキング

ごま豆腐

完成写真	材　　料　(４・５人分）
	水 くず粉 ５００ｃｃ 　５０ｇ 純 練りごま 　　（白ｏｒ黒） 　５０ｇ 　(基本） 練りごまは　多めにすると 　濃い味になります 　１.５倍迄にしてね

作り方

�@	水とくず粉を容器に入れ、泡だて器でやさしくかき混ぜる。
�A	別の大き目の容器に練りごまを入れなめらかに混ぜて、 水とくず粉を混ぜたものをすこしづつ加えて溶きのばす。
�B	フタなしで５００Ｗで３分加熱し（中央が盛り上がる） 取り出して木杓子でよく練る。再びレンジ５００Ｗで ２分加熱してよく練る。その後　１分加熱を３回繰り返し、 その都度空気を入れないように練って　仕上げる。
�C	型をぬらし　(型がないときは人数分の小鉢） 生地を流し込んで　表面を平らにならし粗熱が 取れるまで常温でさました後　冷蔵庫で　ひやす。