MaRoの電子レンジクッキング

豚肉のピリカラ漬け

完成写真 材  料 (4人分)
肩ロースかたまり
450グラム
50ml
ポン酢醤油
豆板醤
ごま油
オイスターソース
にんにく 土生姜
120ml
小さじ 1
大さじ 2
小さじ 1
各 1かけ
白ねぎ きゅうり 各 1本

作り方

@ 豚肉は、フォークであちこち穴をあけ、容器に入れ

酒をふり、フタをしてレンジ500Wで約15分加熱する。

加熱後、竹串でさしてみて濁った肉汁が出てきたら 

追加加熱をする。 (1分ずつ追加して様子を見る)

A 汁を切ったアツアツの肉をビニール袋に入れ、

その上からポン酢・豆板醤・ごま油みじん切りの

にんにく・すりおろした土生姜を加え、よくもんで30〜

1時間漬け込む。(アラ熱が取れたら冷蔵庫で冷やす)
     
熱いうちに調味料に漬け込むのが コツ!


B
  
白ねぎはみじん切り、きゅうりはスライスする。

漬け込んだ肉を薄切りにして、みじん切りにした

白ねぎを振りかけて 肉を漬け込んでいた汁をかけ、

薄切りきゅうりや好みの野菜を添える。


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