ＭａＲｏの電子レンジクッキング

豚肉のピリカラ漬け

完成写真	材　　料　（４人分）
	肩ロースかたまり 酒 ４５０グラム ５０ml ポン酢醤油 豆板醤 ごま油 オイスターソース にんにく　土生姜 120ml 小さじ　１ 大さじ　２ 小さじ　１ 各　１かけ 白ねぎ　きゅうり 各　１本

作り方

�@	豚肉は、フォークであちこち穴をあけ、容器に入れ 酒をふり、フタをしてレンジ５００Ｗで約１５分加熱する。 加熱後、竹串でさしてみて濁った肉汁が出てきたら　 追加加熱をする。　（１分ずつ追加して様子を見る）
�A	汁を切ったアツアツの肉をビニール袋に入れ、 その上からポン酢・豆板醤・ごま油みじん切りの にんにく・すりおろした土生姜を加え、よくもんで３０〜 １時間漬け込む。(アラ熱が取れたら冷蔵庫で冷やす) 　　　　　 熱いうちに調味料に漬け込むのが　コツ！
�B	白ねぎはみじん切り、きゅうりはスライスする。 漬け込んだ肉を薄切りにして、みじん切りにした 白ねぎを振りかけて　肉を漬け込んでいた汁をかけ、 薄切りきゅうりや好みの野菜を添える。