MaRoの電子レンジクッキング

レンジ豚 ラーメンやチャーハンにもピッタリ

完成写真 材  料 (3人分)
豚肉(かたまり)
しょう油
しょうがのすりおろし
300g〜400g
大さじ2
小さじ1
しょう油(たれ用) 小さじ2
付け合せ
 ねぎ
 カラーピーマン
 ブロッコリー
 その他季節の野菜
各適量

お好みでばら肉肩ロースを選んでください。
もも肉はパサパサで硬くなりますので不適当です。

作り方

@ きれいなビニール袋にかたまりの豚肉を入れ、

分量のしょう油・しょうがのすりおろしを入れる。

よくもみ、ビニールを押さえつけて中の空気を

抜き、口をしばって1時間以上
冷蔵庫で

寝かせる。
1時間以上浸ける時間のない時は、調理を開始する一番最初に、
                                 肉を漬け込むと良いでしょう。

A

漬け込んだたれごと容器に移し、フタをして

レンジ500wで12分加熱する。加熱途中で取り

出し肉の上下を返す。加熱後、竹串等で中央を

刺して不透明な肉汁が出たら1分づつ

追加加熱する。

熱くなるので容器の下に皿を敷いておく

B 加熱後レンジから取り出し、熱い!フタをしたまま

あら熱が取れるまでしばらく置いておく。

あら熱が取れたら、肉を取り出し、容器に残った

肉汁にしょう油を加え、フタなしで

レンジ500wで30秒加熱してたれを作る。

C

肉をスライスし、付け合せの野菜とともに盛り付け、たれをかける。

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