ＭａＲｏの電子レンジクッキング

ハンバーグの赤ワイン煮

完成写真	材　　料　(４人分）
写真の付け合せは ゴーヤのサラダスパゲティーです	玉ねぎ サラダ油 中 1個 大さじ１ 合挽きミンチ パン粉（食パン） 牛乳 卵 塩 こしょう オールスパイス ４００ｇ 大さじ６ 1/2カップ １個 小さじ1/2 適量 少々 赤ワイン トマトソース※ ブイヨン 塩 こしょう しめじ １カップ強 1/2カップ 1/2コ 少々 少々 １パック ※トマトソースは香辛料が入った イタリア産の物が良いでしょう。

　　　　作り方　　　　　　　

�@	玉ねぎをみじん切りにし容器に入れ　分量の　 サラダ油をかけて　かき混ぜる。　 フタをしてレンジ５００Ｗで３分加熱し、 しばらくさましておく｡ これをしておくと冷凍した時に臭みが残りません
�A	大き目の容器にさました玉ねぎ･肉・パン粉 ･牛乳･卵・各調味料を加え手でよくこねる。 肉の水分によってタネの堅さが変わるので、 　　　　　　　　　　　　　　　牛乳で調節してみてネ。
�B	大き目の皿に　よくこねたタネを４等分し等間隔に 並べ、フタをしてレンジ５００Ｗで４分加熱し 半生の状態にする｡ 出てきた煮汁は　アクと脂なので捨てる。
�C	容器に分量のワイン・トマトソース・砕いた ブイヨン・塩・こしょう・しめじを入れかき混ぜ　 フタなしで５００ｗで６〜７分加熱して 煮詰める。　（途中２・３度かき混ぜる）
�D	熱く煮詰めたソースの容器に、半生のハンバーグを 移し、ソースをハンバーグにからめて、フタなしで レンジ５００wで３〜４分加熱して煮込む。 ハンバーグの中央をを箸で刺してみて、濁った煮汁が 出たら追加加熱する。