たたき山芋丼
たたき山芋丼
山芋をおろし金でおろすより 歯ごたえがあってずっと美味しいです
| 出来上がり写真 | 材料 １人分 | ||||
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※トッピングは明太子の他、卵黄・佃煮・ しらす・塩昆布・お漬物 等等お好みで〜 |
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皮をむいた山芋と練りわさびを新しいビニール袋に 入れ、タオルを敷いた まな板の上に乗せる。 包丁の背で山芋を砕くように トントンとたたく。 （歯ごたえが残る程度に 荒くたたいてください） |
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スプーンですくってご飯に乗せ、しょう油をかけて召し上がってください。 又、オクラを加え豆腐の上に乗せて「とろろ奴」にしても面白いですよ。 |
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